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언론보도쿠차라, 하림과 K-MEX 팝업스토어 운영

관리자
2026-08-27

- 하림 오드그로서 신선육·하림 맥시칸 40년 노하우에 쿠차라 K-MEX 메뉴 전문성 더해…한정 메뉴 5종·화요 하이볼 선봬

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[사진 = 쿠차라 제공]


멕시칸 캐주얼 브랜드 쿠차라가 하림과 함께 새로운 K-MEX 메뉴를 경험할 수 있는 팝업스토어를 선보인다. 하림의 신선식품 이커머스 플랫폼 오드그로서와 하림 맥시칸이 참여하며, 쿠차라는 전체 기획과 운영을 비롯해 메뉴 조리 및 서비스를 총괄한다.

 

행사는 강남역 인근에서 오는 8월 27일부터 9월 30일까지 총 35일간 진행된다. 운영 시간은 매일 오전 11시부터 오후 9시까지다.

 

팝업의 슬로건은 ‘신선한 식재료가 건강한 한 끼가 되기까지’다. 쿠차라가 지속적으로 제안해 온 신선하고 균형 잡힌 K-MEX를 기반으로, 오드그로서의 피크타임 신선육과 하림 맥시칸의 시그니처 소스를 접목해 기존 매장과 차별화된 한정 메뉴를 선보인다.

 

오드그로서는 당일 생산·출고 시스템을 기반으로 닭정육과 돈육 등 주요 식재료를 공급한다. 원재료의 신선함이 쿠차라의 조리 과정을 거쳐 하나의 메뉴로 이어지는 과정을 통해 팝업의 핵심 메시지인 ‘신선함’을 전달할 계획이다.

 

하림 맥시칸은 1985년 양념치킨을 선보인 이후 40년간 축적한 노하우를 바탕으로 시그니처 소스와 크리스피 순살 제품을 공급한다. 오랜 기간 이어온 양념치킨의 맛에 쿠차라의 K-MEX 조리 노하우를 더해 익숙하면서도 새로운 맛을 구현했다.
 

쿠차라는 이 같은 식재료와 제품을 쿠차라만의 조리 방식으로 풀어낸 총 5종의 팝업 한정 K-MEX 메뉴를 준비했다. 대표 메뉴는 멕시코 전통 수직 회전 그릴인 ‘트롬포(Trompo)’를 활용해 직화로 구워낸 알빠스톨 타코다.
 

알빠스톨 타코는 ‘치킨 알빠스톨 타코’, ‘포크 알빠스톨 타코’, 치킨과 포크 두 가지 맛을 함께 즐길 수 있는 ‘알빠스톨 믹스 타코’ 등 3종이다. 오드그로서의 신선육과 하림 맥시칸의 소스에 쿠차라의 조리 노하우를 더한 것이 특징이다.

 

메뉴 라인업에는 ‘맥시칸 치킨 타코’와 ‘맥시칸 치킨볼’도 포함된다. 맥시칸 치킨 타코는 바삭하게 조리한 순살치킨에 하림 맥시칸의 양념소스를 더해 타코로 풀어냈다. 맥시칸 치킨볼은 바삭한 순살치킨과 매콤한 양념소스, 샐러드와 과카몰레를 토르티야 볼에 담아 풍성한 맛과 식감을 살렸다.

 

주류 페어링으로는 한국 전통 증류주 ‘화요’를 활용한 ‘화요 하이볼’을 만나볼 수 있다. K-MEX 메뉴와 한국 전통 증류주가 어우러지는 색다른 조합으로, 직화 풍미가 돋보이는 알빠스톨 타코와 매콤한 치킨 메뉴 등에 곁들이기 좋다. 이 밖에도 데낄라 하이볼과 생맥주를 함께 즐길 수 있다.
 

쿠차라는 이번 행사를 통해 신선한 식재료를 고객 취향에 맞는 한 끼로 완성해 온 브랜드 경험을 한층 확장한다는 계획이다. 오드그로서의 식재료 경쟁력, 하림 맥시칸의 40년 노하우, 쿠차라의 K-MEX 전문성을 한데 모아 각 브랜드의 강점을 새로운 미식 경험으로 연결한다.

 

쿠차라 관계자는 “이번 팝업은 쿠차라가 추구해 온 K-MEX를 보다 새롭고 다양한 방식으로 경험할 수 있도록 기획했다”며 “각 브랜드의 강점을 살린 한정 메뉴는 물론, 한국 전통 증류주 화요를 활용한 하이볼 등 다양한 페어링까지 함께 즐겨보시길 바란다”고 말했다.

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